1、所有的食材准备好，木耳提前用凉水泡发。

2、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；

3、秋葵洗净，斜刀切成大约宽1公分的段，装盘备用。

4、木耳100克

5、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！

6、将生抽和丝瓜炒匀；

7、步骤12

8、油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；

9、将丝瓜块放入锅中；

10、步骤10

11、小火翻炒一会；

12、秋葵洗干净斜刀切块，秋葵里有一种黏液，这个黏液是秋葵的营养精华之一，所以不要洗掉它，火腿肠切片备用。

13、加入一大汤勺的水；

14、炒锅中放入适量调和油；

15、秋葵150克

16、长的像秋葵的丝瓜叫做棱角丝瓜，也称广东丝瓜。棱角丝瓜长的比普通丝瓜长，表面棱角分明，外皮厚重坚硬，但是很容易被折断。棱角丝瓜口感甜润，因为水分少，有嚼劲一些，削皮后不会变黑，煮后不会变软。棱角丝瓜常见于广东地区，可以炒也可以用来煲汤，煲汤味道更鲜甜。

17、丝瓜洗净、去皮、去蒂，切成滚刀块，备用。

18、辅料：大蒜50克调和油10毫升盐少量淡味生抽5毫升

19、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；

20、把姜切成细丝，蒜切成薄片，装碟备用。

21、蚝油1勺

22、倒入切好的秋葵和木耳、火腿肠翻炒一下。

23、将适量淡味生抽放入锅中；

24、白萝卜、丝瓜和黄秋葵都是营养丰富的蔬菜，可以一起炒着吃。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，丝瓜富含膳食纤维和维生素A，黄秋葵富含膳食纤维和维生素C，三者一起炒着吃可以增加蔬菜的种类和营养价值，同时也有助于促进消化和增强免疫力

25、再次炒匀即可；

26、大蒜1瓣

27、火腿肠1根

28、主料：丝瓜250克

29、将剥好的大蒜拍碎；

30、步骤11

31、倒入一勺蚝油和适量的生抽，继续翻炒入味。

32、步骤13

33、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；

34、锅里放入少许油，放蒜片炝锅。

35、蒜头2瓣

36、倒入一勺盐调味。

37、丝瓜2根

38、生姜一块

39、最后炒熟出锅