1、等发酵到两倍大，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃。

2、第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。

3、制作简单酥脆小麻花的材料：

4、-面粉200克

5、将面团再次揉搓之后，擀成比较薄的面皮，大约5毫米的样子。

6、第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。

7、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。

8、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。

9、逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。

10、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。3.揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。

11、然后切成长条

12、麻花的做法：

13、主料：面粉200克。

14、将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。

15、再将面皮切成一根根的细条。拿出一根长条，搓成常常的细条，然后折中之后，就像搓绳子一样，将折中之后的两根都搓一下，然后拧在一起，拧好之后，拧成麻花的形状。

16、-鸡蛋1个

17、材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

18、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条。

19、揪下小剂子，擀大片。

20、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。

21、水200毫升

22、-糖50克

23、##步骤

24、原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。

25、中筋面粉500克

26、盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。

27、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。

28、将炸好的麻花捞出，沥干油，放入准备好的糖芝麻碗中滚一下即可。

29、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起。

30、步骤4/7

31、第2步、酵母放入小碗中。

32、根据自己想要的粗细搓切长条。

33、取一个小碗，加入适量的白砂糖和芝麻，混合均匀。

34、烹饪步骤

35、材料混合好，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处，醒发半小时。

36、步骤2/11

37、-白砂糖30克

38、把小麻花生坯全部搓好。

39、放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了。

40、少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。

41、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

42、##材料

43、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。

44、搓成细长条后，再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。4再将长条对折成8字，如果能将长条头放在拍过来的孔里最好，以免炸的时候散开。5搓好差不多的麻花后，坐锅热油到六成热的时候（将筷子放入锅中周边会起小泡）就将火关小。。放一个麻花试一下油温。6温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的，一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。7变色后不要马上捞出，在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。8放凉后吃不完就装起来吧。。。以免回潮后就不酥脆了。

45、食材明细主料面粉100g辅料鸡蛋1个配料白砂糖15g食用油15g盐1g甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度酥脆小麻花的做法步骤1将食材中的全部材料混合成面团2揉好后分成7克一个的小剂子，如果想要吃大一点的也可以剂子分大点，如果还想再袖珍的也可以将分量减少。

46、将两条长条状的面团搓成一根，再搓成细长条状，两端捏紧。

47、取出面团，分成若干个小面团，每个小面团揉成长条状。

48、调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。

49、芝麻适量

50、-面粉300克

51、-食用油适量

52、准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

53、先将面粉倒入盆中，在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌，搅拌之后在里面加入蛋液和水，搅拌之后，揉成光滑不软不硬的面团，盖上之后，静置十分钟。

54、步骤1/11

55、注意：在制作炸麻花的过程中，需要注意油的温度和时间，以及麻花的搓制和糖芝麻的均匀裹覆，否则会影响炸麻花的口感和质量。

56、调料：盐5克、温水20克

57、做法步骤：

58、炸麻花的做法

59、所有材料准备好，开始制作小麻花。

60、辅料：苏打粉1克。

61、将油倒入锅中，烧至6-7成热，将麻花放入油锅中炸至金黄色。

62、步骤3/7

63、做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。

64、-芝麻适量

65、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。

66、白糖100克

67、用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。

68、做法：1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。

69、排好气之后揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。

70、酥又脆的炸麻花是一道非常受欢迎的小吃，下面是炸麻花的做法和配方：

71、将面粉、白砂糖和盐混合均匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

72、步骤1/7

73、将搓好的麻花放在盘子中，备用。

74、鸡蛋2个

75、做好的酥又脆炸麻花口感酥脆、香甜可口，适合作为下午茶点心或者小吃食用。可以根据个人口味调整糖和芝麻的比例和口感，制作出自己喜欢的炸麻花。

76、食材：普通面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml

77、面粉300克、酵母5克、盐1克、糖1克、鸡蛋1个、玉米油60毫升、温水65毫升、牛奶50毫升、黑芝麻

78、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。配方，1，准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。

79、准备普通面粉300克，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，4克十三香。

80、将中筋面粉、白糖、油和鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

81、盖上盖子进行发酵。

82、做法，1，准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。

83、醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅，他们会立马变大浮起来，浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大。

84、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，醒发1小时左右。

85、揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。

86、取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块。

87、将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及做，就将面团放到冰箱等低温的地方保存。

88、敲门：糖的量可以少放一点，或者是不放糖，放盐都是很好吃的。水的量自己拿捏，只要做好的面团是不软不硬就好了。炸制的时候，要将油温控制好，小火炸制，锅中油温烧到四成热的时候，就能下入麻花了，小心慢炸制，一定要炸透，麻花完全凉透之后，吃起来就是香脆的，非常好吃，如果吃的时候，不是很酥，还带点软的话，那就是炸的时候，时间短了，下次炸的时候调整一下就好了。

89、面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量

90、-盐1/4茶匙

91、制作步骤：

92、食用油适量，食盐适量

93、步骤2/7

94、每根细条都这样依次做好麻花。

95、加入适量的水，揉成光滑的面团。

96、油50克

97、-植物油80毫升

98、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。

99、-盐适量

100、锅中加入足量的食用油，烧热后，将麻花放在锅中，开小火进行炸制，炸成颜色变深，就能捞出了，炸制的时候，记住要不停的拨动。

101、酥又脆炸麻花是一种传统的糕点，口感酥脆、香甜可口。以下是一种简单易学的酥又脆炸麻花的做法和配方：

102、第3步、加入适量温水。

103、准备食材。

104、主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克

105、提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。