1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

2、第四步：鸡中翅和鸡翅根裹粉。裹粉用碗装好，鸡中翅和鸡翅根裹粉一遍，再均匀沾鸡蛋液，最后又裹粉一次。抖动一下，把多余裹粉去掉。

3、一面煎好，再煎另一面。

4、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

5、将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀，加适量水煮10min.

6、把盐焗鸡粉撒在鸡翅上

7、红辣椒圈适量

8、第一步：准备食材。鸡中翅和鸡翅根，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，炸鸡专用裹粉，花生油，鸡蛋，番茄酱。

9、鸡胸肉，葱姜全部剁泥。

10、辅料：姜片10克葱花5克蒜5克辣椒5克鸡精2克盐2克生抽3克胡椒粉2克料酒3克蚝油2克白砂糖3克食用油5毫升香辣酱10克

11、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

12、姜蒜末一汤匙

13、鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

14、香辣鸡翅的做法步骤

15、倒入鸡翅翻炒均匀，即可出锅

16、藤椒：藤椒具有浓郁的麻香味，味道较为清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。其辣度适中，对于爱吃辣的人来说，可能会觉得不是很辣。

17、其实焯水对于鸡肉而言，是十分重要的一个步骤，如果只是单纯的清洗，然后直接进行烹饪，那么鸡肉的腥味将会是特别大的，所以焯水是烹制鸡肉必不可少的一个环节，经过焯水的鸡肉，再配上烹饪时的各种调味料，就可以最大程度上体现鸡肉的鲜美。

18、食材：鸡翅200克，生姜1块，小葱1根，小米椒5克，蒜瓣3瓣，以及其他调料等。

19、栀子一个切开，用一半就好

20、需要。把鸡肉提前进行焯水时，在锅中要放入适量的姜片或者姜丝，焯水是为了减少鸡翅本身带有的腥味。鸡翅，可用来做香辣鸡翅、可乐鸡翅、土豆炖鸡翅以及鸡翅炖豆腐汤等。

21、第二步：冲洗食材。鸡中翅和鸡翅根，冲洗干净，表面划上几刀，更入味。姜切片，蒜拍碎，鸡蛋打碎，搅拌均匀，放着备用。

22、准备盐焗鸡粉

23、主料：鸡翅500克

24、这个问题很难一概而论，因为藤椒和香辣都有各自独特的美味。藤椒的味道辛辣而清香，能够提升菜肴的口感和香气，尤其在火锅和川菜中应用广泛。

25、步骤2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。

26、步骤1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便入味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。

27、起锅烧油，倒入食用油15ml，放入鸡翅小火煎至两面金黄

28、美味香辣的炸鸡翅材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：

29、收汁撒上葱花即可。

30、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

31、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

32、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

33、平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

34、准备姜片10g、葱段5g、蒜片5g、辣椒段5g，将准备好的鸡翅打斜刀切，切完后放入碗中

35、鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

36、主料：鸡翅1200克

37、用手揉搓至入味，放冰箱冷藏两个小时以上腌制

38、鸡胸肉洗净，葱姜准备好。

39、用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量

40、煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

41、鸡翅是大家热爱吃的食物，其中可乐鸡翅最受大家欢迎，下面给大家做一道正宗的可乐鸡翅做法。　　一、可乐鸡翅　　原料：鸡翅中20个可乐一听葱段2节姜块2克干辣椒5个大料2个花椒20粒　　配料：白糖一大勺盐少许　　制作工艺：　　1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出　　2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒(火要小些)。　　3、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。　　4、放葱段、姜块、大料　　5、继续翻炒，感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐　　6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟　　7、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤　　8、仅有少量汤后，出锅装盘即可　　二、延伸：干锅麻辣鸡翅　　主料：鸡翅中500克洋葱丝100克　　辅料：花椒10克干辣椒50克姜片20克大蒜50克酱油2汤匙(30ml)料酒1汤匙(15ml)糖1汤匙(15ml)香油1茶匙(5ml)盐适量油50克鲜汤(开水)50克　　制作工艺：　　1、鸡翅中从中间宰断，切成两半，将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用　　2、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋葱丝炒软，放入花椒和干辣椒炒出香味　　3、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀，倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开　　4、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅　　三、延伸：劲辣香酥鸡翅　　主料：鸡翅中8个　　辅料：淀粉1/2小勺鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个食盐1/2小勺酱油1小勺葱1段姜1块蒜3瓣干辣椒20克料酒2小勺白胡椒粉1/2小勺水1大勺　　制作工艺：　　1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片，抓匀腌制片刻　　2、再加入鸡蛋白、干淀粉和清水，抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用　　3、起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅　　4、继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆，立即捞出，沥净多余油脂　　5、锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀　　6、加入适量酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅　　四、延伸：盐焗鸡翅　　主料：鸡翅根7个　　辅料：粗盐约1kg料酒少许姜黄少许葱1把姜3片五香粉少许盐少许　　制作工艺：　　1、鸡翅根洗净，然后在开水中汆烫下，1-2分钟即可，不要煮熟了　　2、放入烤箱，50度，热风吹约20分钟，把鸡翅根表面风干，减少焗烤的时候有汁水淌出把锅底糊住。然后用少许料酒，擦拭鸡翅根，手上沾少许姜黄粉(除了上色还有一些香味)，少许盐，五香粉，反复擦拭鸡翅根。将葱洗净挽成结，姜切片，放置在鸡翅根上　　3、用油纸将鸡翅根包裹起来，将粗盐在铁锅内翻炒，炒出水分和香味，盐有点点变黄而且滚烫　　4、准备一个不怕酸碱和腐蚀的锅子(我用了一个砂锅)，因为高温的盐是有腐蚀性的，而且盐的硬度较高，会磨坏一般到的不沾锅涂层。锅底先要铺一层盐，约2cm厚，不可以太薄，要能够吸收鸡翅根的汤汁防止糊底。然后将鸡翅根放入锅中，继续加盐，以至于将鸡翅根都浸没在盐里　　5、烤箱预热180度，入烤箱约40分钟。这个时间跟鸡翅根的多少和烤箱实际的温度都有关。出炉后用竹签或牙签，刺下鸡翅根肉厚的地方，如果没有血水渗出就是熟了　　五、延伸：茄汁鸡翅　　主料：鸡翅膀6个葱段6大段　　辅料：番茄酱2大匙酱油1大匙老抽1大匙黄酒(或米酒)1大匙糖1小匙水适量油2大匙白芝麻少　　制作工艺：　　1、鸡翅膀处理干净，沥干表面水分或用厨房纸擦干，用叉子在鸡翅上随意刺出小洞(这样方便入味，但又不破坏表面的完整性)，葱白切成大段，把所有酱料加一起再加些水调成1小碗的分量　　2、锅里热油，把鸡翅和葱段同时放到锅里煎，第一面煎的时候可以盖上锅盖干煎大概4或5分钟，然后翻另一面煎(翻好面煎的时候就不要盖锅盖了)　　3、等鸡翅2面都大概煎到金黄，用厨房纸大概吸掉一部分锅中的油和水，然后倒入事先调好的酱料到锅中盖上锅盖煮，最后等料汁变的很浓稠剩大概1/4时就可以盛盘　　六、延伸：电饭锅奥尔良烤翅　　主料：鸡翅400g　　辅料：烤肉料30g油适量水30g　　制作工艺：　　1、鸡翅洗净，沥干水分，倒出30克烤肉料3)加入30克水拌匀　　2、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上，半小时翻拌一下，让鸡翅更入味　　3、把电饭锅加热，锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎，跳闸后保温5分钟　　4、把鸡翅翻过来煎，跳闸后保温5分钟，可以用牙签插一下，轻松插得入就熟了　　以上就是可乐鸡翅加上其他鸡翅的做法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

42、烧热锅倒入多一些蔬菜油，放入鸡翅。

43、总之，藤椒和香辣的好吃程度取决于个人口味和喜好。您可以尝试两者，然后根据自己的喜好来选择。

44、第三步：腌制鸡中翅和鸡翅根。放姜片，蒜末，料酒，生抽，一勺盐，胡椒粉，腌制30分钟。

45、藤椒和香辣的好吃程度因个人口味而异，无法简单地进行比较。藤椒和香辣分别具有不同的特点：

46、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

47、鸡翅八个

48、新起锅烧油，姜蒜，小米椒爆香。

49、鸡蛋过蛋清。

50、第五步：油炸鸡中翅和鸡翅根。六成油温，把一个个鸡中翅和鸡翅根下锅，小火炸至金黄，捞出即可。

51、材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许

52、另起锅烧油倒入食用油5ml，倒入蒜片、小米椒、葱段大火爆香

53、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

54、食材：鸡翅（预先腌制过）、自调辣酱、洋葱、蒜、辣椒、九层塔。

55、盐焗鸡翅

56、再倒入香辣酱10g，翻炒均匀

57、葱花半汤匙

58、鸡翅500g、梅州盐焗鸡粉20g、栀子半个烹饪步骤:1.鸡翅买回用清水浸泡干净后控去水份

59、当鸡翅需要储存时，要密封好放到冰箱的冷藏室中储存，密封是为了防止其串味和流失水分。

60、辅料：蔬菜油适量、洋葱少许、蒜少许、辣椒适量、辣酱适量、九层塔少许、生抽少许、糖少许、盐适量

61、香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的私家菜，以辣味为主。

62、将两面煎至金黄色。

63、再加入鸡精2g、胡椒粉2g、盐2g、生抽3g、料酒3g、耗油2g、白砂糖3g、倒入姜片，搅拌均匀腌制20分钟

64、炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴

65、腌制鸡翅30分钟：鸡精，胡椒粉，盐，生抽，料酒，蚝油，白糖等。

66、香辣：香辣调料通常包括辣椒粉、花椒粉等多种香料，味道较为辛辣，辣度较高。对于喜欢辛辣口感的人来说，可能会觉得香辣更好吃。

67、腌制完成后，起锅烧油，小火煎鸡翅到两面金黄捞出。

68、将材料洗净后，鸡翅改刀，姜蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。

69、而香辣则包含了更多的风味元素，不仅有辣味，还有香料的香气和味道，更适合用于烤肉、煲汤等菜肴中。因此，对于我来说，要是要在藤椒和香辣之间做选择，我会根据不同菜品的需要做出选择，觉得都是很美味。