澳洲小龙虾，也就是通常所说的淡水龙虾或螯虾（学名：Pacifastacus leniusculus），在营养成分上与常见的其他海鲜类食物相似。它们的蛋白质含量相对较高。 通常情况下，每100克澳洲小龙虾中的蛋白质含量大约为23克左右，这取决于个体大小、烹饪方法以及是否保留外壳和内脏等。相较于鸡胸肉（每100克约含31克蛋白质）来说，澳洲小龙虾的蛋白质含量略低一些，但它们是高质量的蛋白质来源，因为其蛋白质包含人体所需的所有必需氨基酸。 澳洲小龙虾还含有丰富的维生素B群、矿物质如铁和磷，以及健康的脂肪酸。由于其较低的饱和脂肪含量和高纤维特性，它们也对维持健康饮食有益。 总之，澳洲小龙虾是一个营养丰富、低脂肪且高质量蛋白的食物选择。在享受美味的同时，也能获取到健康的营养成分。