1、中篇小说《美食家》是陆文夫的代表作，1983年发表于《收获》第一期。故事讲述了革命干部高小庭和资本家朱自冶四十余年的浮沉纠葛，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，反映了时代的变迁和人们价值观念的变化。

2、在北京,有不少人被称之为“吃主儿”.“吃主儿”不是厨师,他们有一套“信条”,您了解了这套“信条”,您就知道了“吃主儿”的独特之处.介绍“吃主儿”,就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究.本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料,有些是老北京的家常菜而今天难得一见的,有些是经“吃主儿”改良而与众不同的,更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的.可喜的是,对这些菜的制作精要,作者可谓倾囊相授.如果您跟着实践,您也可以成为“吃主儿”.

3、作者:陆文夫

4、隆冬雪夜，吃面归来，冷风吹过，寒气与辣意在口中迷幻交织，这滋味让他颤抖着迷：

5、掌控着九十年代笑声的梁左，外出赴宴，顿顿都吃得眉飞色舞酣畅淋漓。

6、江南作家陆文夫，温和儒雅，大半生都守在苏州，文坛人称“陆苏州”。

7、卡萨帝是海尔集团旗下高端家电品牌。美食家是陆文夫创作的中篇小说。指挥家是2020年玛利亚·彼特斯执导电影

8、程乃珊《蓝屋》

9、有人问他是谁家厨子，当时他在故宫研究文物，便答故宫，众人惊叹不已。

10、早年读书时，他喜欢从四环外坐公交去二环内一家延吉餐厅吃朝鲜冷面。

11、黄珂偶尔会亲自下厨，操刀招牌的黄氏牛肉。

12、汪曾祺在《学人谈吃》中记录王世襄对味道的执着：王世襄去友人家做菜，主料、配料、酱油、黄酒全是自带。

13、灯光下，母亲将螃蟹去壳浸入酱油，再撒上豆瓣，淋些白醋，便是人间鲜味。

14、《美食家》堪称陆文夫“小巷文学”的代表作。小说巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉缅于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起，构成曲折复杂的矛盾纠葛，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的社会生活，并巧妙地通过高小庭的眼睛去审视“美食家”朱自冶各个时期的行为和心理。朱自冶是个房产资本家，一生以吃为业，乃至吃成了“精”。进入改革开放年代之后，“会吃”也成了一门专长，他被尊称为“美食家”，出任烹饪学会会长。朱自冶的沉浮，反映了时代的变迁和人们价值观念的变化。这种变化纠正了一种偏见；不要单从人生观方面去鄙视这类人物，还要看到他从吃成“精”中所积累的丰富的美食文化，这是一笔宝贵的精神财富，应当受到爱护和尊重。朱自冶价值的被发现、被肯定，从一个侧面反映了改革开放的深入与发展，从这一人物好吃的不变性中非常生动深刻地揭示了历史的多变性。

15、《美食家》出书后，一口气翻译成英法德多个版本，仅在巴黎就卖出十万多册。

16、提起当地一名厨朋友，小哥顿时兴奋，开心地免掉上门费，“那厨子可是我们县骄傲，靠厨艺打败过外国人，是民族英雄”。

17、评选不设专家评委，不掺杂任何商家意志，只基于大数据，基于6亿用户和2亿余条真实用户评价。

18、出版社人民文学出版社

19、陈晓卿爆料，“店里合影，如果蔡澜老师表情是开心笑着的，才证明这家店好吃。”

20、当年，王世襄为一口蘑菇，能从菜市场一路暗访到永定河，希望能发现采蘑人的秘密路线。

21、作者：摩登中产

22、蔡澜的美食节目播了数十年，但年轻观众已越来越少。一个全民都是美食家的时代已经到来。

23、作者陆文夫、张贤亮

24、从不缺钢筋水泥都市，缺的是人间烟火。

25、美食家风潮愈演愈烈，小说发表当年，在北京召开了全国首届烹饪大赛，各省层层选拔了83位高手赴京献艺。

26、年轻一代的美食家，曾迷恋于味道之上的仪式感。

27、王蒙《风息浪止》

28、江湖传闻，朋友想吃什么，只要告诉陈晓卿地点、口味、偏好，就会迅速收到一条详尽推荐短信。

29、本书为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集.梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,是名家谈吃中的经典作品.一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道,还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道.

30、“坐109路，我会high到东大桥，赶上112路，我能high到十里堡。”

31、流水席名气越来越大，陌生食客不请自来，富翁明星、诗人画家、学生公务员素不相识同桌共饮，只求滋味。

32、早年间，陈晓卿有台旧诺基亚手机。

33、后来，他领心仪女孩来吃冷面，女孩感叹难吃，“当时你就知道你跟她是不可能过一辈子的”。

34、对味道的追求，让整个时代变得生动，美食感召下，全民皆是饕餮之徒。

35、上海“沪西老弄堂面馆”便藏身于必吃榜这18%之中。

36、年，第一届中国美食节，在北广读研的陈晓卿，担当美食节目的摄影师。

37、具体词条：

38、年，大众点评推出首届必吃榜，从全国766万余家餐厅中选出869家，评选宗旨是“好吃的真理掌握在多数人嘴里”。

39、陈晓卿认识几位NHK中文播音员，他们从北京赴东京已数十年。

40、韩静霆《市场角落的“皇帝”》

41、陈晓卿和蔡澜是好友，在香港，蔡澜推荐曾是金字招牌，各大饭店几乎都有蔡澜和厨师的合影。

42、然而网红店去得越多，美食家们越怀念真正的味道。

43、他说，做一道菜和写一首诗一样，都藏着中国。

44、香港四大才子之一的蔡澜，是公认的香港食神。他尝遍人间美味，记忆最深的，却是小时吃的生蟹。

45、《1983中篇小说选》是1984年5月人民文学出版社出版的图书，内容有：

46、《吃主儿》（藏）

47、作品以人物命运的曲折发展为主线，将朱自冶有吃、无吃的不断反复的过程和高小庭的反对美食到重视美食的过程交错推进，并将历史与现实沟通起来，从中显示出丰富的社会内涵。小说以苏州的风土人情、园林景致、名菜佳肴、历史古迹等营构独特的景观，造成作品特有的情调、意境和韵味，加上吴语的运用舒卷自如，为作品增添了浓郁的地方色彩。

48、他说，人生不可无盐味。

49、老客们每日守在桌前，风雨不落。

50、他们去哈尔滨打卡胡同烤肉，只因店家用熨斗熨牛排，而且有一道菜名叫“老婆我错了”。

51、当然也有例外，英国姑娘邓洛普，九十年代末在剑桥毕业后，来到中国。

52、陈晓卿套近乎，聊小哥老家的张海迪没反应。

53、两年后，2019年必吃榜在广州发布，此次全国有1463家必吃餐厅和655道必吃菜上榜，还评出了38条必吃街。餐厅入围率为万分之二。

54、后来，陈晓卿在黄河上吃鱼，去船尾时，手机落入黄河，消失于浊浪之中。

55、在50年文学生涯中，陆文夫在小说、散文、文艺评论等方面都取得了卓越的成就，他以《献身》《小贩世家》《围墙》《清高》《美食家》等优秀作品和《小说门外谈》等文论集饮誉文坛，深受中外读者的喜爱。

56、高小庭在审视朱自冶的过程中也照见了自己。他极其厌恶朱自冶之类的生活方式，在极左思潮的影响下，他发表“反吃喝宣言”，不做名菜，实行“大众化”。但菜肴的单调、贫乏，反把自己置于苏州美食文化的对立面。他只看到朱自冶这类寄生虫好吃图享受的一面，却看不到吃好也是人民大众的愿望这一面。经历了种种曲折之后，他终于懂得了“吃的文化”应该保存和发展。高小庭思想的几番波折，反映了建国以来几个历史阶段的“左”倾危害和经验教训，是历史的一面真实的镜子。

57、《知堂谈吃》（藏）

58、味蕾上的雅人深致,最具人文气息的饮啄之作.

59、《美食家》简析

60、“这家店，是我们80后记忆中的上海味道，我希望10后的孩子们，能在记忆里留下这种味道，等他们慢慢长大，再告诉他们的孩子。”

61、北京二环内曾有座红楼酒楼，装修配乐，菜肴甜品均按原著打造，并配有特制的十二金钗酒。

62、年上榜商户中，人均60元以下小店占比8%，2019年这个比例变成了18%。

63、时代如黄河水奔涌向前，寻味变得简单又复杂。

64、她本来是去四川调研少数民族史，结果却一头扎进四川烹饪高等专科学校。

65、他习惯把去过的菜馆存在备忘录里，一度记了4千多条。

66、陆文夫先生大半生生活在苏州，他以苏州为背景创作了一系列小说，如《美食家》、《小巷深处》、《临街的窗》等。陆文夫生前看到自己的最后一本书《美食家》图文版亦是由古吴轩出版社出版，该书在2005年9月北京图书博览会上，被广大读者评选为“20本最美的书”之一。

67、陈晓卿在书中写道：地球上不缺的是钢筋水泥的都市，缺的是人间烟火。

68、美食节后，陈晓卿很快沦为好吃之徒，四处搜寻隐蔽小馆，常被朋友当成行走的美食地图。

69、美食家一词被词典收录，成为正规汉语常用词。

70、年，媒体人黄珂在北京望京家中摆流水席，他家门牌望京607，成为文化圈食客们的心中圣地。

71、为求食材新鲜，老爷子常年清晨守在朝阳菜市场门口，和众多保姆厨子挤在一处，只求第一批冲入市场。

72、答：《美食家》作者是陆文夫（1928-3-23－2005-7-9），江苏泰兴人，曾任苏州文联副主席、中国作家协会副主席等。

73、陆文夫《美食家》

74、《人人都是食神》（原文）

75、跟着本书实践,你也可以成为“吃主儿”.

76、必吃榜已成新一代美食家的寻味指南，榜单中有许多深藏市井的味道。

77、推荐语:

78、十二瓶酒度数不一，熙凤酒54度，黛玉酒只有38度，那是只有中国人才懂的醇度。

79、四川菜藏着蜀地的体贴，扬州菜带着太平的温暖，湘菜辛辣决绝，一往无前。

80、动荡年代，他爬上南京灵谷塔塔顶，意欲轻生，塔下松涛如潮，又让他犹豫：我不相信人间会这样，要不再看看？

81、作者:王敦煌

82、年，他写了部讽刺小说，名叫《美食家》，调侃好吃之徒被封为品鉴名家。

83、我们追寻着滋味中的记忆，也回味着滋味中的文化。

84、.《雅舍谈吃》（藏）

85、全民美食家的时代，寻味者人们不再迷信权威，不再跟风浪潮，人们越来越依赖普通人的真实评价。

86、烟火中的美食，终究还需烟火中人评价。

87、播音员平日淡定严肃，一提北京吃食便激动难耐，“只要听到北京稻香村酥皮饼，能昏过去”。

88、他接受一财网专访时说：

89、某年过年，开电梯小姑娘说，十多天内，赴宴者已过千人。

90、欧美借此观察中国：一个文明的复苏，征兆之一就是对生活味道的追求。

91、著名学者王世襄是比赛评委之一，他另外一个著名身份是“吃主儿”。

92、蔡澜说，“有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。”

93、陆文夫在小说、散文、文艺评论等方面都取得了卓越的成就，他以《献身》、《小贩世家》、《围墙》、《清高》、《美食家》等优秀作品和《小说门外谈》等文论集饮誉文坛，深受中外读者的喜爱。

94、面馆藏身一条小弄堂内，店面不足50平米，下雨时，还要拉雨布遮盖。

95、知乎网友总结了网红店的套路：菜量要小，装修要Ins风，店里一定要有猫，店长一定要有故事，态度一定要拽。

96、多年后，他儿子出书解释称，美食家是见多识广，而吃主儿必须会点会买会做会吃。

97、他们去西安永兴坊大碗喝酒，只为拍下帅气摔碗的抖音。店角碎碗已堆积如小山，有时一天能摔两万碗。

98、流水席一办就是十余年，去过黄家的人，自谓为黄客，而黄珂得名“望京孟尝君”。

99、大部分时间，他喜欢坐在首席，安静地看众生大快朵颐。

100、《1983中篇小说选》

101、小说在《收获》发表，意外走红全国，人们没深究讽刺，反被书中美食勾起无穷食欲。

102、每次回国出差，几人必到稻香村抢购，有人一口气买16斤酥皮点心，两天就能吃完。

103、后来，她写了一本书《鱼翅与花椒》，书里记录下食物背后的中国之味。

104、张贤亮《河的子孙》

105、王朔分析他是在报复下乡时的饥饿岁月。而英达观察半天只学会，好吃的要双份。

106、陆文夫也确有大家风范，他请冯骥才吃饭，故意用鲜汤收尾，清则爽口，可解油腻，鲜则缠舌，能存余味。

107、本书将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上,“美食家”的称谓由此风行.

108、决赛最终在人民大会堂举行。参赛菜肴结集成中华名菜谱，像武林秘籍般传遍全国。

109、人生不过几段滋味，滋味缠着记忆，滋味也连着家乡。

110、“好饭店越来越少了，吃到难吃的饭机会越来越少，与此同时，让自己惊艳的机会也在减少，都是中不溜的饭。”

111、一次，有维修小哥到陈晓卿家修空调。

112、记录包含餐馆名称、地址、电话、点菜推荐，都是他一点点打字录入。

113、《美食家》作者陆文夫，1928年生，江苏泰兴人。50年代初开始文学创作，1956年出版第一个短篇小说集《荣誉》，同年又发表短篇小说《小巷深处》，颇受好评。1977年重返文坛后，在创作上不断探求和突破，发表了一系列有影响的“小巷文学”作品。已出版小说集《荣誉》、《二遇周泰》、《小巷深处》、《特别法庭》、《小巷人物志》(一、二集)及四卷本《陆文夫选集》。陆文夫注重发挥小说的批判功能，但总是带着微笑针贬积弊；坚持从日常生活中取材，将平凡的人和事放在广阔的社会文化背景上去描写，追求意蕴丰厚和“多主题的统一”。小说精于构思，有意借鉴话本和苏州评弹的表现方法，题的统一”。小说精于构思，有意借鉴话本和苏州评弹的表现方法，富有民族特色和地方风味，就像一个个构筑精巧的“苏州园林”，艳丽别致。在中国当代小说中独树一帜。

114、王润滋《鲁班的子孙》

115、陆文夫是堪与汪曾祺比肩的美食家级的作家。他曾描绘五十年代在江南小

116、名声大噪后，陆文夫本人也被封为美食家鼻祖，所到之处，厨子们诚惶诚恐。

117、晚年，王世襄已戴假牙，但依然让儿子帮买不带骨的小笋鸡。肯德基刚出现不久，老人一口气囤了24个圣代。

118、面馆老板是个85后，面馆前身是30年前他奶奶的小面摊。

119、还有一次，他用自行车自带了一张八仙桌。

120、小说巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉湎于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起,以富于变化的叙述手法,将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上.主人公朱自冶好吃的不变性恰恰揭示了历史的多变性,他的沉浮,反映了时代的变迁和人们价值观念的变化,具有丰富的历史内容和深刻的思想内涵.作者以苏州的风土人情、园林景致、名菜佳肴、历史古迹等营构独特的景观,形成作品特有的情调、意境和韵味,加上吴语的运用舒卷自如,为作品增添了浓郁的地方色彩.

121、作者:梁实秋

122、《美食家》（藏）

123、他跟着摄制组在京城大吃四方，有灯光师不识鱼翅，说“我不吃粉丝”，陈晓卿跟着众人一起嘲笑，其实他自己也不知道。

124、数年后，陈晓卿做了《舌尖上的中国》。

125、内容简介:

126、铁凝《没有纽扣的红衬衫》

127、他们还迷恋一种叫“脏脏茶”的奶茶，奶茶上黒下白，适合发朋友圈，但拍照时间只有五分钟，否者就会黑白混淆。

128、《食珍录》：这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。

129、出版时间1984-5初版印