1、虾洗净后焯水待用（水烧开后，倒入虾，倒入20ml黄酒煮两三分钟后捞起）

2、配料：蒜蓉2汤匙，红辣椒半只，葱粒1汤匙，料酒3汤匙，胡椒粉少许，盐少许

3、步骤/方式9

4、食盐，适量

5、锅里加入蒜蓉，等待3min后加入生抽，蚝油，胡椒粉和适量的盐

6、步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背划开、去除虾线，再次把虾洗干净备用（这一步改刀十分重要，一定要把虾线给去除，这样不仅卫生，同时更容易入味）

7、最后在蒸锅里加入水，烧开后将虾放入，中小火蒸制8-10分钟取出，然后撒上葱花，锅烧热油，将油浇在葱花上即可！

8、将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。

9、在背面划一刀。

10、将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。

11、起锅烧油，倒入适量食用油，油温五成热倒入蒜末，小火慢熬10分钟！

12、然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

13、步骤/方式四

14、下一步处理虾，用刀在虾肉上横着切几刀，但是不要把虾壳切断

15、加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。

16、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。

17、步骤2、全部调料腌制半小时

18、制作方法：

19、步骤/方式8

20、盐一丢丢

21、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。

22、材料：虾，大蒜，油，盐

23、准备碗中，倒入生抽和白砂糖，搅拌均匀后将料汁浇在虾和蒜末上！

24、放入1勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒、2克胡椒粉入味。

25、小葱一根切成葱花，放入盆中。

26、虾，适量

27、步骤五、开炉点火锅内烧水，放上蒸笼，再把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了（这个时间一定要把控好，大虾很容易就蒸过了），最后锅内加入一勺植物油，油温升至七成热时关火，大虾表面撒上葱花，把热油浇在大虾上面，这时候的香味就扑鼻而来，闻着都口水直流

28、葱姜切好备用

29、步骤/方式6

30、辅料：姜末少许，料酒20毫升，酱油15毫升，盐2克，

31、准备1把粉丝、1头蒜、3根葱。

32、虾1.5斤

33、个虾剪去虾脚、虾须、虾刺，再挑去虾线。

34、八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

35、泡好的粉丝均匀的铺在盘底。

36、撒盐继续煎再倒入酱油，蒜蓉煎一分钟即可出锅。

37、用料：龙虾800克，大蒜3把，八角2颗，陈皮1根，五香粉1汤勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，姜4片，盐2-3克，葱2根，食用油适量水1碗

38、熬出蒜香后，出锅将蒜泥铺在虾上！

39、步骤/方式7

40、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。

41、最后将大虾放入锅里煸炒入味儿

42、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。

43、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

44、最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。

45、步骤/方式一

46、把蒜和小米辣放进去翻炒出香味。

47、煸炒几下，香味出来

48、步骤/方式13

49、把炒好的蒜蓉放在虾上，放开水蒸锅内，蒸十分钟，焖三分钟后，出锅浇上蒸鱼豆豉，撒上香菜。

50、起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。

51、大虾，蒜，生抽，白糖，蚝油

52、蒜头2大个

53、蒜头1个

54、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。

55、泡好的粉丝装入盘中，虾摆在粉丝表面。

56、把虾均匀的摆在铺好粉丝的盘子里。

57、煮开汤后就ok了关火出锅

58、步骤/方式六

59、步骤/方式八

60、步骤/方式2

61、我用两瓶啤酒。

62、把剥好的大蒜剁成末末（可以用搅蒜器）

63、接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

64、倒入10ml黄酒、20ml生抽，加入水（差不多没过虾就ok了）2、盖锅盖大火煮

65、一勺盐，半勺糖

66、生抽2勺

67、步骤/方式五

68、辅料：蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克

69、用料：白虾10只，蒜一整个，黄油一小块，橄榄油适量，生抽少许，盐适量

70、具体做法步骤如下：

71、步骤/方式1

72、辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

73、准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。

74、将虾去除虾头和虾线，清洗干净控干水分

75、准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用

76、味精，少许

77、热锅冷油放入少许盐，再放入大虾煎炒，炒出焦香味盛出备用

78、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

79、步骤4、空气炸锅铺好锡纸，倒入腌好的虾

80、步骤1、青虾洗净去虾线

81、蒜切碎，虾洗净沥干。

82、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用

83、热锅倒入适量油

84、步骤二、粉丝放入温水中浸泡10分钟（冷水浸泡效果更好，但是冷水要提前一夜浸泡才行），泡软以后捞出来，切上一刀

85、接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

86、烹饪步骤：

87、葱和蒜切粒，备用。

88、把背切开，依次做完。

89、步骤/方式十

90、将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚，剔去虾线。

91、剥头大蒜PS：可以用菜刀拍大蒜，这样外衣容易剥

92、葱段6段，

93、步骤1小龙虾提前放盐水中浸泡吐脏水，用刷子刷洗干净。

94、先将粉丝泡水至粉丝变软，然后将蒜头切成末！

95、撒上葱花，蒜蓉虾完成啦！

96、将大虾后背划开，加入料酒和姜片腌制10分钟左右

97、步骤/方式二

98、步骤/方式3

99、步骤/方式三

100、一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

101、剥好的大蒜放入料理机中打成蒜蓉备用

102、然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

103、热锅倒油放入蒜蓉炒香。

104、倒入白虾变色后翻另一面直至虾变的红彤彤。

105、取出蒜蓉置于一边放入黄油用锅铲推开。

106、将蒜去皮洗净，剁蓉。锅中放油，烧热后倒入蒜蓉，加蚝油，盐，胡椒。炒香后关火。

107、步骤/方式九

108、大蒜一头，拍成蒜末备用

109、新鲜虾300克，蒜姜50克，酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙

110、把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎，因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。

111、步骤/方式5

112、把蒜蓉酱汁浇入虾表面，沸水入锅蒸5分钟。

113、大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出，炸过的油换掉，锅内放入底油把蒜炒香，然后放入炸好的虾，放适量的盐和味精即可出锅

114、鲜虾350克

115、蒜剁碎，小辣椒切成细段待用

116、热油锅，放姜、蒜茸爆香

117、克虾洗净，用剪刀减去虾枪、虾须、虾脚，开背去虾线，待用。

118、步骤/方式10

119、步骤/方式11

120、把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

121、步骤三、把粉丝摆放在盘底，处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用（这道菜对于看相十分重要，一定要把握好细节）

122、减去虾头去虾线，清洗干净

123、做法步骤

124、锅里倒油，将大虾煸炒至全身变红色后捞出

125、在上面撒点葱花，烧热油把葱花泼一下。

126、蒜，1头

127、油烧至八成热后，将准备好的蒜蓉倒入锅内，小火翻炒。

128、淀粉，适量

129、热锅倒油倒入蒜末、葱段、姜片

130、虾去头和尾，洗净并沥干水分，放入料酒，胡椒粉和盐调味

131、青虾的家常做法步骤：

132、步骤四、大蒜拍扁切成蒜末，青椒切成小粒，再切一点红椒粒用来配色，全部放在同一个盆中。加入蚝油、蒸鱼豉油、再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后均匀淋在虾背上面

133、步骤3、蒜蓉，姜蓉放好拌匀

134、把大蒜弄成蒜蓉。

135、红椒1个

136、大蒜去衣剁碎，放置备用。

137、锅里多倒点油，烧热。

138、步骤/方式12

139、调味，两勺味极鲜，一勺蚝油

140、加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

141、蒜子全把皮剥掉备用

142、再次起锅烧油放入蒜蓉煸炒，放入2勺生抽和少许白糖翻炒均匀调味

143、植物油，适量

144、炒至蒜末焦黄

145、用牙签分别在虾头虾尾挑断虾线，从虾尾取出！

146、调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

147、捞起鲜虾沥干油备用

148、起锅热油，爆香葱蒜。

149、黄酒20+10ml，

150、将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。

151、好了，这道非常美味的蒜蓉大虾就做好了，学会了就在家试试吧。

152、把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花翻炒匀，即可盛入盘中

153、两头大蒜切碎，小米辣切小粒。

154、时间到蒸熟。

155、虾250克，

156、大火炸至变红色

157、步骤/方式七

158、将炒好的蒜蓉倒入虾背。

159、鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾

160、锅内放油，放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀，出锅待用。

161、蒸锅水开后，放入蒸8分钟。

162、全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。

163、海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。

164、生抽20ml，

165、剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

166、用料：蚝油1勺、料酒5勺、生抽3勺、胡椒粉5克、蒜蓉30克、青虾1000克、姜蓉10克

167、鲜虾洗净去虾线，去头部脏东西。

168、把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾上，然后放进蒸锅，水开后蒸10分钟。

169、捞出软软的粉丝后，沥干水分摆放在盘子中，把虾平铺在粉丝上！

170、买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净，把水控干

171、炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。

172、蒜2只，

173、步骤/方式14

174、重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。

175、蚝油1.5勺

176、步骤2锅中倒入食用油，烧热，放入姜（切丝），蒜（切末/泥），葱（切段），陈皮及八角煸香

177、将大虾开背后，取出虾线，去掉虾头虾壳，保留虾尾，把泡软的粉丝放盘子中间，将虾按等分造型摆好，在虾肉上抹些料酒。

178、粉丝一把，用剪刀剪短一些，温水泡发半个小时左右。

179、准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可用筷子搅拌哈）。

180、辅料准备好。

181、主料：对虾一斤

182、所需食材：

183、把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开。

184、撒上小葱花即可。

185、蒜泥五香小龙虾的做法步骤

186、倒入焯好水的虾煸炒几下（此时小火）

187、从虾背剪开一个口子，剪得深一点，不要剪断。

188、炒一个蒜蓉备用，准备焯水的大虾，热油炒一下番茄酱和虾混合在一起炒熟加入一点酸辣酱和白醋，柠檬汁，加入蒜蓉酱炒时加入淀粉水，炒3分钟关火

189、食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉

190、主材料：中虾约1斤

191、主料：海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。

192、粉丝用清水泡软。

193、蒜切成蒜蓉。

194、生姜1块

195、步骤/方式4

196、生姜片6片，

197、做法简单的话在15分钟左右，做法麻烦的话在30～40分钟左右。