1、用修皮工具轻轻地修去丝瓜和茄子外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，茄子切片

2、拿出去掉保鲜膜时小心不要被水蒸气烫到，放一边晾一会。

3、茄子和丝瓜，

4、答：做法：

5、炖到丝瓜软，茄子和丝瓜都吃透番茄汁水，大火收汁，加盐调味。

6、辅料：食用油适量、芝麻油适量、大蒜适量、食盐适量

7、丝瓜炒完之后会发黑，是因为它自身里面的籽就有黑色素，开火一炒就黑了，而且本身很容易氧化，就像茄子，炒完发黑，苹果切开会变黑是差不多的道理。虽然吃的时候总是要炒熟或者煮熟，但是还是有解决这种炒完或者煮完变黑的问题，来满足人们对美食要求色香味俱全的要求。

8、超软后，加入少量食盐

9、第二种方法就是跟番茄一起炒，就像炒茄子的时候跟其他蔬菜一起炒，或者单独炒都会发黑，跟番茄一起炒就颜色很好看，一点都不黑，丝瓜也是一样。

10、茄子和丝瓜。

11、丝瓜去皮。

12、再把丝瓜倒入锅中，进行翻炒

13、先把茄子放入锅中炒至软烂

14、首先将丝瓜切丝然后过热水，再将茄子炒熟，西红柿切片，最后将三者搅拌倒上醋香油即可。

15、茄子和丝瓜是可以在一起炒着吃的，但是茄子可以和大蒜辣椒可以一搭配着也可以炒的，而丝瓜是不能配着别的菜一起炒的，只蒜配着炒丝瓜也可以，茄子和丝瓜是可以一炒着吃的。

16、丝瓜可以炒鸡蛋，吃起来很清淡，茄子可以夹肉漠炸着吃，很脆，西红柿可以烧汤，吃起来酸酸的，很有食欲，还有很多种做法，看你各人喜欢。

17、可以，茄孑应该是能和丝瓜一起炒的。都是蔬菜，先把茄子切好备用，用食盐腌制一下，防上氧化变色，先炒茄子，八成熟再放丝瓜，出水时加食盐，水淀粉少许，盛出即食。

18、翻炒两下即可出锅，装盘

19、茄子与丝瓜能放一起做

20、只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜就不会氧化了

21、全切片，

22、下丝瓜翻炒一会，下茄子块，翻炒均匀后加一小碗水开始炖。

23、避免快速氧化，水焯或者过油。去皮后的丝瓜在和空气接触后，氧化作用会加快变黑的速度，一般饭店的厨师都会快速过油或者过水焯，这样处理过的丝瓜颜色脆嫩，口感更好；

24、所有食材切滚刀块，番茄可以划十字刀入开水烫一下去皮，也可以直接切。

25、准备材料：丝瓜1条、茄子1个、盐小半勺、生抽5克、油、15克、鸡精2克。

26、倒进丝瓜。

27、锅里少量油，爆香葱花，下番茄块炒到出汁变软。

28、丝瓜和茄子可以同炒，做法如下：

29、西红柿切块洗干净籽沥干水备用锅内上油，小火放入蒜末爆香

30、茄子洗净，切成条，丝瓜去皮，洗净，切块。西红柿洗净切块。

31、放盐入味。

32、吃辣的可放几个尖椒，淋上生抽。

33、热锅热油放进茄子炒匀，茄子比较难熟先炒茄子。

34、阻止丝瓜氧化，有两种方法。

35、先炒茄子，茄子比较难熟。

36、将茄子和丝瓜清洗，备用

37、全切片。

38、参考资料来源：

39、可以一起炒

40、主料：丝瓜三四个、西红柿一个、茄子一个

41、炒熟后，可放几个尖椒，淋上生抽、鸡精

42、丝瓜和茄子是日常生活中常见的食物,二者均含有丰富的营养价值,可以一起炒着吃。丝瓜中含有糖类、维生素、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质。茄子中含有矿物质,如钙、磷、铁,多种维生素,胡萝卜素,生物碱等营养成分,由于二者所含营养物质相似,所以不存在相互反应的情况

43、/4茄子,丝瓜.切小块准备好

44、可以一起吃，做成丝瓜炒茄子。

45、茄子平铺在盘子里盖保鲜膜，入微波炉打4-6分钟，以茄子热透软掉为准，稍微硬一点也没关系，一会还要炖。

46、第一种是切好丝瓜之后加点盐，倒上水泡一会，炒的时候再捞出，挤出水分，要不然炒的丝瓜就变成丝瓜汤了。

47、/4再放入茄子一起焖熟

48、油锅，入茄子条，先炒，待茄子塌锅，倒入西红柿一起炒一下最后倒入丝瓜一起炒。

49、茄子适量，丝瓜适量，油适量，辣椒适量，生抽适量，盐适量

50、翻炒几下，

51、丝瓜炒茄子的做法：

52、放进丝瓜，

53、/4先放油.爆一下大蒜.放入丝瓜.再加水焖熟

54、加盐炒熟即可。

55、把丝瓜去皮

56、茄子可以和丝瓜起一起吃，可以做成茄子炒丝瓜这道菜。

57、把丝瓜和茄子切成条状

58、将丝瓜和茄子切条。

59、辅料：盐小半勺、生抽5克、油15克、鸡精2克

60、准备茄子和丝瓜。

61、丝瓜去皮，

62、主料：丝瓜1条、茄子1个

63、撒上鸡精出锅。

64、/4好吃的茄子丝瓜上菜了