1、具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！
2、莴笋炒肉片：
3、首先，将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将锅中加热油，放入蒜末炒香，加入莴笋段翻炒。最后加入盐、鸡精、生抽等调味料，炒熟即可。
4、4.锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上，充分翻拌均匀，这道凉拌青笋丝就做好了，脆爽可口，开吃！
5、）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。
6、胡萝卜和莴笋洗干净去皮擦成丝
7、把莴苣的外皮削掉，砍掉老根冲洗干净
8、莴笋1根，红椒半个。
9、将莴苣洗净，去皮去筋，切成适量的块状备用。然后准备火锅底料和配料，如鸡汤、豆腐、虾、肉片等。在火锅中加热鸡汤，放入莴苣和其他配料，煮至食材熟烂即可享用。
10、蒜香莴笋尖
11、莴笋的十种吃法：
12、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将海鲜（如虾、蟹、贝类）洗净备用。在锅中加热水，煮沸后加入莴笋片和海鲜，煮熟后加入盐、鸡精、姜葱等调味料即可。
13、准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
14、切丝，并放1g盐腌制10分钟
15、焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
16、具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！
17、莴笋1根红椒半个
18、将沥干的莴苣丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可。
19、葱切小段，姜蒜切沫放入盘中备用。
20、小葱二根
21、盐1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。
22、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。
23、将热油泼入料汁中，搅拌均匀。
24、适量生抽、香醋、盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈，调成料汁。
25、做法：1.准备好所有食材，先将青笋去皮，辣椒去籽，青笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。
26、捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
27、黄磊凉拌莴笋的做法:
28、盐1/2茶匙（3克）白醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）
29、加入辣椒油
30、香菜二根
31、莴笋炒鸡蛋：
32、做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
33、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将鸡蛋打散，锅中加热油，倒入鸡蛋煎熟取出备用。接下来，加入葱姜末炒香，加入莴笋段翻炒。最后将煎好的鸡蛋放回锅中，加入盐、鸡精炒匀即可。
34、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。
35、辣椒油半勺
36、莴笋2根
37、做法步骤：
38、莴笋炒肉片：将莴笋去皮，切成片，与猪肉片一起翻炒，加入适量的调味料如盐、生抽和淀粉，炒至肉片熟透即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
39、莴笋条400g
40、/8锅内烧开水放入莴笋焯一分钟，捞出沥干水分。
41、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；
42、清炒莴笋：
43、准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
44、肉切丝，用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐，抓匀腌制十分钟。
45、NO.4莴笋炒虾仁
46、买回来的莴苣先把叶子去掉，用刀再把莴苣外边的一层硬皮剥去，切丝，来点盐搓柔去除莴苣中的涩味，然后清洗干净备用。
47、少许生抽、醋、香油调匀，淋入锅内，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
48、第一种：清炒莴笋，第二种：莴笋炒肉，第三种：莴笋汤，第四种：红烧莴笋，第五种：清蒸莴笋，第六种：蘸酱莴笋，第七种：凉拌莴笋，第八种：香煎莴笋，第九种：水煮莴笋，第十种：爆炒莴笋
49、2.将切好的青笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。
50、/8大蒜切末，莴笋和红椒切丝。
51、将莴笋切成条
52、把腌出来的水分挤掉，分别调入亦舒堂火麻油、味极鲜、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）
53、具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
54、将料汁浇到青笋丝上，拌匀即可。
55、笋尖焖蛋
56、用料：青笋1根红辣椒1根大蒜适量
57、NO.2莴笋炒肉
58、青笋1根，大蒜1瓣，生姜2片，盐少许，鸡精1勺，红辣椒1个
59、莴笋炒虾仁：
60、凉拌青笋丝
61、凉油放入花椒，小火炸香，捞出花椒不要。
62、NO.1凉拌莴笋
63、莴笋1根盐1勺白糖1勺白醋1勺香油10滴
64、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
65、准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
66、凉拌莴笋尖
67、准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺
68、酸辣莴笋丝：
69、加入鸡精
70、准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙
71、具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！
72、倒入红椒翻炒片刻，倒入青笋、木耳，翻炒。
73、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、鸡精、淀粉腌制5分钟。接下来，在锅中加热油，放入葱姜粒炒香，加入莴笋片和猪肉片翻炒。最后加入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
74、凉拌莴笋丝
75、具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
76、加入豪吉藤椒油香味浓郁，麻味绵长
77、莴笋炒年糕：
78、上面撒上切碎的香菜即可食用
79、油焖鹿茸笋尖
80、热锅凉油，放入姜、肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放蒜末、烹入料酒，翻炒。
81、白灼莴笋：
82、NO.6炝炒莴笋
83、莴笋一根
84、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将豆腐切块备用。在锅中加热油，放入姜蒜末炒香，加入豆腐煎至两面金黄。接下来，加入莴笋段翻炒，加入盐、鸡精、生抽炒匀即可。
85、/8莴笋洗净去皮，大蒜去皮，红椒洗净。
86、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
87、莴笋炒豆腐：
88、将莴苣丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干；
89、莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
90、凉拌莴笋丝的做法步骤
91、莴苣去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花；
92、鸡精一勺
93、准备好食材，各种食材都洗干净
94、NO.3莴笋炒猪肚
95、青笋切薄片，或切稍粗的丝；红椒或胡萝卜切薄片或丝；木耳泡发煮熟待用。
96、锅里加入适量的水，然后加入少许的盐和油烧开，把莴笋和胡萝卜丝放入锅中，分别焯水一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中
97、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将年糕切成小块备用。在锅中加热油，放入葱姜末炒香，加入莴笋片翻炒。接下来，加入年糕块炒匀，加入盐、鸡精、生抽炒匀即可。
98、蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油适量
99、主料：一根莴笋配料：几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟2红椒、大蒜切细3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用4油烧热，蒜蓉爆香5热油浇在备好的汁中6汁和莴笋丝拌均，装盘即可
100、油淋莴笋尖
101、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
102、莴笋尖焖鸭腿
103、腊肠炒莴笋尖
104、莴苣火锅：
105、豪古藤椒油半勺
106、准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙
107、去皮后洗净
108、莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘
109、凉拌莴笋丝：将莴笋去皮，切成丝，加入适量的调味料如盐、糖、醋和香油，拌匀后即可食用。这道菜清爽可口，是夏季消暑的好选择。
110、先将青笋去皮，改刀切成菱形◇，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧！根据个人喜好来就好。
111、将莴笋洗净，去皮去筋，切成细丝。然后将锅中加热油，放入葱姜末、蒜末爆炒。接下来，加入莴笋丝翻炒至发软。最后加入醋、糖、辣椒粉、盐、白胡椒粉等调味料炒匀即可。
112、具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！
113、青椒莴笋尖肉丝
114、莴笋1根，小米椒2根；
115、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。
116、莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘，一道下酒菜就做好了，謝谢品尝。
117、调料汁，碗中倒入盐，香醋，味极鲜，耗油，鸡精，芝麻油辣子油搅拌均匀备用。
118、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将虾仁洗净，用盐、鸡精、料酒腌制5分钟。在锅中加热油，放入姜蒜末炒香，加入虾仁煮至变色。接下来，加入莴笋片翻炒，加入盐、鸡精炒匀即可。
119、肉炒青笋
120、3.捞出泡好的青笋丝，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。
121、）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
122、调料汁：碗中加入盐
123、水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
124、然后把料汁倒入胡萝卜莴笋丝碗中搅拌均匀
125、胡萝卜一根
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127、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。锅中加热水，煮沸后将莴笋段放入焯水煮熟，捞出装盘备用。最后，可以搭配一些酱油或者蒜蓉辣椒油作为蘸料，即可享用清爽的白灼莴笋。
128、把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
129、大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
130、清炒莴笋尖
131、莴笋作为一种常见的蔬菜，在厨房中可以变化出多种美味佳肴。以下是一些莴笋的常见做法：
132、莴笋海鲜汤：
133、NO.5蒜炒莴笋丝
134、莴笋炖排骨：将排骨焯水后，与莴笋段一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至排骨熟透，加入适量的调味料如盐和胡椒粉，拌匀即可。这道菜汤浓味美，营养丰富，特别受到老年人的喜爱。
135、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
136、青椒笋尖炒腊肉
137、做法步骤
138、再把小葱段放入搅拌均匀
139、准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙
140、把莴苣切滚刀
