1、将剥好的大蒜拍碎；

2、把姜切成细丝，蒜切成薄片，装碟备用。

3、步骤10

4、将丝瓜块放入锅中；

5、步骤12

6、步骤13

7、倒入一勺蚝油和适量的生抽，继续翻炒入味。

8、小火翻炒一会；

9、倒入一勺盐调味。

10、秋葵150克

11、白萝卜、丝瓜和黄秋葵都是营养丰富的蔬菜，可以一起炒着吃。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，丝瓜富含膳食纤维和维生素A，黄秋葵富含膳食纤维和维生素C，三者一起炒着吃可以增加蔬菜的种类和营养价值，同时也有助于促进消化和增强免疫力

12、大蒜1瓣

13、将生抽和丝瓜炒匀；

14、蒜头2瓣

15、长的像秋葵的丝瓜叫做棱角丝瓜，也称广东丝瓜。棱角丝瓜长的比普通丝瓜长，表面棱角分明，外皮厚重坚硬，但是很容易被折断。棱角丝瓜口感甜润，因为水分少，有嚼劲一些，削皮后不会变黑，煮后不会变软。棱角丝瓜常见于广东地区，可以炒也可以用来煲汤，煲汤味道更鲜甜。

16、将适量淡味生抽放入锅中；

17、生姜一块

18、秋葵洗干净斜刀切块，秋葵里有一种黏液，这个黏液是秋葵的营养精华之一，所以不要洗掉它，火腿肠切片备用。

19、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；

20、辅料：大蒜50克调和油10毫升盐少量淡味生抽5毫升

21、火腿肠1根

22、锅里放入少许油，放蒜片炝锅。

23、再次炒匀即可；

24、油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；

25、炒锅中放入适量调和油；

26、丝瓜2根

27、木耳100克

28、倒入切好的秋葵和木耳、火腿肠翻炒一下。

29、所有的食材准备好，木耳提前用凉水泡发。

30、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；

31、主料：丝瓜250克

32、丝瓜洗净、去皮、去蒂，切成滚刀块，备用。

33、蚝油1勺

34、步骤11

35、加入一大汤勺的水；

36、秋葵洗净，斜刀切成大约宽1公分的段，装盘备用。

37、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！

38、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；

39、最后炒熟出锅