1、青椒(2个)

2、豆瓣酱1勺

3、后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。

4、我们老家这边都是说京酱肉丝，包括饭店酒店，他们的菜单上也是京酱肉丝的叫法

5、鱼香肉丝也可以叫五彩缤纷。

6、/锅内放入适量食用油，肉丝放进去炒熟。

7、里脊肉(300克)

8、这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。

9、/青椒切丝。

10、more

11、鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

12、这是一个英文谚语的谐音梗，是根据发音转变过来的幽默句子，这句话的本来意思是“赠人玫瑰，手有余香。”但是经过大家的调侃就变成了“鱼香肉丝盖饭”，这种诙谐的方式也让记忆这句英文谚语变得快捷。

13、鱼香肉丝成菜因为具有鱼香味，所以叫鱼香肉丝。但其味并不来自鱼，而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

14、生抽1勺

15、大蒜(2瓣)

16、鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，还没有鱼香肉丝。

17、鱼香肉丝一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，在民国时期由四川籍厨师创制而成。

18、/里脊肉切丝、料酒、生抽、淀粉、白糖，腌十分钟。

19、笋丝(适量)

20、/笋丝。

21、/加入蒜碎、红油豆瓣酱炒一下，加入笋丝、青椒丝、木耳丝，翻炒即可。

22、是句英文谚语的谐音，“yousharerosegetfun”等同于“鱼香肉丝盖饭”。

23、有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。

24、鱼香肉丝没有别名。

25、鱼香肉丝没有其他叫法（名称）。

26、鱼香肉丝是一道经典的川菜，起源于中国四川省。它的味道鲜美可口，色香味俱佳。一般将猪肉切成丝，再加入木耳、胡萝卜、辣椒、姜、蒜等调料，炒制而成。这道菜的口感鲜嫩，味道浓郁，深受人们喜爱。

27、泡发黑木耳(100克)

28、鱼香肉丝是一道名莱，但里面没有鱼的，里面有肉丝、嫩竹笋、蕃枷酱等等，如有梗子，那可能是嫩竹笋所夹带的硬老竹笋，是很正常的。

29、鱼香，寓意赠人玫瑰，手留余香；肉肉，将风情万种，万种柔情集于一身，让人触之有感，观之丰腴，食之满足。最精妙的还是这最后一个丝字，丝，丝丝入扣，扣人心弦；丝亦可为思，一道菜一个故事。此种意境，天下菜有第二道菜乎？

30、鱼香肉丝的别名四川又叫酸辣肉丝。

31、鱼香肉丝，川菜代表之一！鱼香肉丝里面没有鱼的，是用猪肉加白糖食醋等调料烹制而成的甜酸味菜肴，非常下饭

32、/泡发的木耳切丝。

33、淀粉少许

34、鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

35、鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。