1、料酒1茶匙

2、泡红椒20克

3、食材用料

4、泡红椒切末

5、麻辣鲜香，酸甜可口，非常的下饭，每当食欲不振的时候就炒上一盘，简直就是救星，连碗底的汤汁都不愿意放过，直接淋上米饭，胃口倍增，平日作为佐酒的小食也是不错的选择。

6、鱼香肉丝，丝丝缕缕，缕缕青烟，烟雾缭绕，绕梁三日，日夜不停，停止不前，前程似锦，锦上添花，花前月下，下不为例，礼尚往来，来来去去，去年亭台，同胞，胞兄胞弟，地大物博，博览群书，书山有路，路不拾遗，遗臭万年，年年有鱼，鱼香肉丝，丝丝缕缕，缕缕青烟

7、葱姜蒜切末

8、冬笋75克相克食物

9、姜5克相克食物

10、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁

11、酸辣甜咸，属咸宣味，是一道全国都爱吃的川菜

12、鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

13、里脊120克相克食物

14、冬笋、木耳切丝

15、锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油

16、鱼香肉丝的来历。

17、水3汤匙

18、再下葱姜蒜末炒香

19、生抽1茶匙

20、鱼香肉丝的做法

21、鱼香肉丝鲜在鱼香，味在鱼香，鱼香非鱼的神奇，才是鱼香肉丝的灵魂所在，鱼香肉丝没有鱼，才是烹饪的妙处~

22、下入冬笋丝和木耳丝翻炒

23、蒜10克相克食物

24、醋2茶匙相克食物

25、丝丝缕缕，缕缕轻烟，烟雾缭绕，绕梁之音，音容笑貌，貌合神离，离经叛道，道听途说，说三道四，四季如春，春年花开，开门大吉，吉祥如意，意味深长，长长久久，久闻大名，名扬天下，下不为例，例行其事，事不关己，事关重大，大张旗鼓，鼓舞人心，心想事成，成王败寇

26、鱼香肉丝，丝丝入扣，扣人心弦，弦外之音

27、酸甜可口，香而不腻，属于荤素搭配营养合理，好吃不贵经济实惠，老少皆宜

28、淀粉1/2茶匙

29、葱5克相克食物

30、相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。吃起来，鱼香肉丝具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。根据味蕾的分布，菜入口时一般分布在舌头的中后部，舌头的感受酸味和甜味的味蕾在舌的两侧后半部分和舌尖比较多，所以最先感觉到的应该是酸甜，然后才是麻辣！

31、热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

32、木耳50克相克食物

33、猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

34、肉质软嫩、配料脆嫩，色泽红润，红白黑相间，味道咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁此为正宗。

35、鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，也是一道经典的川菜。这道菜以鱼香味调味而得名，相传灵感来自于泡椒肉丝。且选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特色。

36、糖3茶匙相克食物

37、鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。

38、倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可