1、把姜切成细丝，蒜切成薄片，装碟备用。

2、再次炒匀即可；

3、木耳100克

4、将丝瓜块放入锅中；

5、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；

6、倒入一勺盐调味。

7、主料：丝瓜250克

8、步骤10

9、白萝卜、丝瓜和黄秋葵都是营养丰富的蔬菜，可以一起炒着吃。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，丝瓜富含膳食纤维和维生素A，黄秋葵富含膳食纤维和维生素C，三者一起炒着吃可以增加蔬菜的种类和营养价值，同时也有助于促进消化和增强免疫力

10、大蒜1瓣

11、丝瓜洗净、去皮、去蒂，切成滚刀块，备用。

12、秋葵洗干净斜刀切块，秋葵里有一种黏液，这个黏液是秋葵的营养精华之一，所以不要洗掉它，火腿肠切片备用。

13、秋葵洗净，斜刀切成大约宽1公分的段，装盘备用。

14、加入一大汤勺的水；

15、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；

16、生姜一块

17、丝瓜2根

18、蚝油1勺

19、将剥好的大蒜拍碎；

20、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；

21、步骤11

22、秋葵150克

23、小火翻炒一会；

24、油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；

25、蒜头2瓣

26、锅里放入少许油，放蒜片炝锅。

27、火腿肠1根

28、辅料：大蒜50克调和油10毫升盐少量淡味生抽5毫升

29、炒锅中放入适量调和油；

30、倒入切好的秋葵和木耳、火腿肠翻炒一下。

31、步骤12

32、倒入一勺蚝油和适量的生抽，继续翻炒入味。

33、将适量淡味生抽放入锅中；

34、将生抽和丝瓜炒匀；

35、所有的食材准备好，木耳提前用凉水泡发。

36、步骤13

37、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！

38、长的像秋葵的丝瓜叫做棱角丝瓜，也称广东丝瓜。棱角丝瓜长的比普通丝瓜长，表面棱角分明，外皮厚重坚硬，但是很容易被折断。棱角丝瓜口感甜润，因为水分少，有嚼劲一些，削皮后不会变黑，煮后不会变软。棱角丝瓜常见于广东地区，可以炒也可以用来煲汤，煲汤味道更鲜甜。

39、最后炒熟出锅